Additif alimentaire d'esters d'acide diacétyltartrique de mono et diglycérides E472e

Informations de base

Modèle NON.	GY-DATE
Taper	PAR DATE
Ressource	Naturel
Propriété	Émulsifiants non ioniques
CAS	977051-29-8
Cordon HS	3402130000
Mf	C29H50O11
Application	Émulsifiants, Stabilisants
Einec Non	309-180-8
Forfait transport	25kg/CTN(5*5kg)
spécification	FAC
Marque déposée	GY
Origine	Chine
Code SH	3402130090
Capacité de production	1000000mt/ans

Description du produit

Food Additive of Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono-and Diglycerides E472e

Description du produit

Caractères :Liquide ivoire ou jaune paille facilement soluble dans l'eau chaude. C'est un émulsifiant non ionique avec une valeur HLB de 8-9,2.

Food Additive of Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono-and Diglycerides E472e

instructions d'installation

Applications:

Il peut produire des effets puissants tels que l'émulsification, la dispersion et la résistance au vieillissement, il peut donc être utilisé comme bon émulsifiant et dispersant.
(1) Il peut augmenter efficacement l'élasticité, la ténacité et la capacité de rétention de gaz de la pâte, réduire son degré de ramollissement, augmenter le volume de pain et de pain à la vapeur et améliorer leur organisation et leur structure.
(2) Il peut réagir avec l'amylose pour retarder et empêcher le vieillissement des aliments.
(3) Il peut être utilisé en crème pour le rendre plus lisse et plus fin.
(4) Il peut être utilisé dans le beurre et le beurre concentré pour empêcher la séparation de l'huile et améliorer sa stabilité.
(5) Il peut également être utilisé dans le sucre, le sirop et les épices.
(6) Il peut être utilisé dans un crémier non laitier pour rendre l'émulsion homogène, stable et souple en bouche.

Usage:
(1) Mettez ce produit dans de l'eau chaude à environ 60 ° C pour obtenir une substance en forme de pâte, puis utilisez-la dans les proportions appropriées.
(2) Dissoudre ce produit dans des huiles ou des graisses de manière homogène avant un traitement ultérieur.
(3) Mélangez-le directement avec de la farine pour l'utiliser.

Montant supplémentaire recommandé :
L'ajout maximal est de 1,0 % pour les produits de farine crue séchée et les produits crus humides, tandis que 5,0 % pour les crémiers non laitiers. La quantité ajoutée peut être modifiée en fonction des besoins de production de crème et de lait fermenté. Index technique (voir FCCIV 39-2010)

Emballage:
Emballage sous vide de sac aluminisé avec de l'azote à l'intérieur. Poids net : 200 kg/tambour

Stockage et transport :
Il doit être scellé et stocké dans un endroit frais, sec et ventilé pour éviter l'humidité et l'agglomération. Ne pas stocker ou transporter avec des produits inflammables, explosifs, toxiques ou nocifs. La période de conservation de l'étanchéité est de 12 mois.

Spécifications de DATEM :

ARTICLES	Caractéristiques
Indice d'acide (mgKOH/g)	62.0~76.0
Indice de saponificationv(mgKOH/g)	380.0~425.0
Heavy métal(%)	≤0,0010
Arsenic(%)	≤0,0003

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